Topinambur

Choć przez wielu słonecznik bulwiasty traktowany jest jako chwast, topinambur jest prawdziwym skarbem uprawy ekologicznej. Świetnie sprawdza się jako element ekosystemu działki: jako żywopłot, element dekoracyjny czy osłona kompostownika. Oprócz samych właściwości wizualnych i zbawiennego wpływu na ekosystem (więcej informacji na ten temat w osobnym poście), z topinamburu pozyskuje się bulwy -przysmak często wykorzystywany w kuchni.
W naturze jako element architektury krajobrazu i ochrony środowiska, jest idealnym narzędziem do zrównoważenia w krótkim czasie gospodarki tlenowej i biosfery danego obszaru.